黃靜怡的網路評價好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺南濾掛式咖啡企業贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可南投哥倫比亞咖啡股東會贈品把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而高雄衣索比亞咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，屏東宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新北阿里山咖啡禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺東壺泡式咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

臘月的最后幾天，還有個重要的任務非我莫屬：剁餃子餡。斯時，街坊門洞，處處可聞砧板聲與孩子們的歡笑聲，過年的氛圍也就越來越濃。 過年吃餃子，是北方居民飲食里必不可少的內容。說到砧板聲，鄧云鄉撰寫的《燕京鄉土記》記載著過去的一個故事：舊中國，底層百姓窮，過年即是過關。有戶人家，丈夫到除夕晚上尚未拿錢歸來，“家中瓶粟早罄，年貨毫無”，當家的女人一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，不知明天如何過年，又怕自己家中安靜惹人笑話，便拿刀斬空砧板，隨著噔噔噔的聲音，眼淚潸潸地落……如今，吃飽已經不是問題，平時想吃餃子就吃餃子。可是過年吃餃子，卻有著莊重的儀式感。 剁餃子餡，需要穿上廚衣，如果再戴上一頂白色的廚師帽，大廚的模樣就出來了。那邊白蘿卜切片在火上煮著，這邊把肥瘦三七開的肉切片，餃子餡過肥不符合養生，過瘦吃著“柴”。一次戰友盛情款待，吃的就是全瘦肉餡的餃子。嘿！那個“柴”勁兒，便只有多喝酒少吃餃子了。 肉餡剁著，開始有點散，后來漸漸成型。剁的時候，左九刀，右九刀，刀刀見肉，肉糜上就布下了網格狀。剁餃子餡，還需要心緒寧靜，剁出來的聲音嘈嘈切切，如流水淙淙，極有節奏，極美！如果在室外聽到這家的砧板聲節奏混亂，像雨打芭蕉，要么這個人情緒不佳，要么這家人有了不和諧的音符。 剁肉餡，免不了要沾刀。我告訴你一個小竅門，加適量的蔥花一起剁，既不沾刀，又不嗆鼻。這個訣竅是我父親告訴我的，輕易不傳人。 葷餡素餡各自列隊完畢，該調餡了。父親調餡，一般喜歡用高湯。餃子餡里加入適量高湯，用筷子或者勺子順著一個方向打磨，使高湯與餡高度融合，結為一體，你中有我我中有你。如果有人說，高湯多了，稀了，咋辦？父親有辦法，取出些許面醬放進去，妥了！ 在調料的過程中，我就想，在數千年的面食傳播發揚過程中，是先有餃子還是先有包子？想得頭疼。也許是哪位面點先輩，如杜康釀酒般遺忘了一團面，不久面卻發酵膨脹。于是就有了發面。我由此考證出，一定是先有硬面的餃子，然后才繁衍出發面的包子！不然，春節飲食大戲的莊嚴儀式中，餃子何以獨占頭籌？ 如今的餃子花樣百出，不同食材不同味道的餃子餡，不同顏色的餃子皮，組合成威風的餃子陣。據說，有的酒店有了不重樣的“百餃宴”，琳瑯滿目，豐富至極。但是在我們家，過年的餃子一定是白蘿卜餡的，因為從我的爺爺的爺爺開始，過年吃的都是白蘿卜餡的餃子…… 打了皺褶挺著肚腩的餃子一個個出鍋了，我們吃著餃子就著酒——越吃越有。大概祖先們就是希望如此吧，有吃有喝的日子，就是好日子。民以食為天嘛！ >>>更多美文：美文推薦

我不愛你未嘗不可， 但不愛你， 怎么面對這姹紫嫣紅的春季， 怎么還讓春風帶來相思的雨， 怎么讓傷心的城市不再哭啼。 你的愛是我最深的記憶， 沒有你， 這份愛根本不成立， 所以， 雖然不能廝守在一起， 我會一輩子記得你， 把你留給我的全部埋在心底， 一點也不丟棄。 >>>更多美文：愛情現代詩

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